Strada dei vini dell’Alta Tuscia
Adagiata sul versante nord-orientale dell’omonimo lago, Bolsena è stata da secoli uno dei luoghi più affascinanti e piacevoli della Tuscia viterbese. Punto d’incontro di antiche culture e tradizioni, la città del lago e le sue zone limitrofe, si presentano come alcune delle località turistiche più ambite della Regione Lazio.
Al turista che si trova a visitare questa città ed i suoi dintorni, viene offerta la possibilità di godere, oltre che delle bellezze culturali e paesaggistiche, anche dell’atmosfera, dei profumi e dei gusti di questi posti, rintracciabili nei tanti prodotti tipici dell’Alta Tuscia come: il “coregone” del Lago di Bolsena, il fagiolo del Purgatorio di Gradoli, la cipolla di San Lorenzo Nuovo, il cece del Solco Dritto di Talentano, il miele di Monte Rumeno, il fagiolo Secondo, il pomodoro “scatolone” di Bolsena, il farro del Pungolo di Acquapendente, l’aglio rosso di Procedo, la patata dell’Alto Viterbese, l’asparago verde di Canino, il marrone di Latera e la lenticchia di Onano.
La bellezza di questi paesi e la voglia di valorizzarne appieno le tradizioni, l’agricoltura, l’artigianato e la gastronomia locale ha portato la Regione Lazio ad istituire, tramite la Legge Regionale 90 del 6 giugno 1985, la Strada dei vini della Tuscia che interessa i Comuni di: Marta, Capodimonte, Bolsena, Valentano, Latera, Gradoli, Onano, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo, Acquapendente, Proceno, Montefiascone, Bagnoregio, Castiglione in Teverina, Lubriano, Graffignano e Civitella d’Agliano.
La Provincia di Viterbo, con l’intento di promuovere le strutture turistiche, le manifestazioni folcloristiche e la cucina tradizionale locale, ha deciso di suddividere l’area dei Paesi interessati dal progetto in tre zone coincidenti con i luoghi di produzione dei tre vini DOC dell’Alta Tuscia: Aleatico di Gradoli, Orvieto, Est! Est!! Est!!! di Montefiascone.
Una proposta di itinerario medio-breve per scoprire i gusti ed i profumi di queste tre qualità di vini, degustati con le specialità culinarie locali, può essere quella che interessa i comuni di Gradoli, Bolsena e Bagnoregio.